Ter Dolen, Piwo opactwa w Houthalen-Helchteren, Belgia

Ter Dolen to piwo klasztorne warzone w Kasteelbrouwerij De Dool w Helchteren, w gminie Houthalen-Helchteren. Browar zajmuje zabudowania zamku Ter Dolen, którego historia sięga 1282 roku. Etykieta przedstawia ciemną sylwetkę budynku i napis „Limburgs Abdijbier”; wersja blond ma 6,1% alkoholu, a tripel 8,1%.

Zamek Ter Dolen w Helchteren jest po raz pierwszy wzmiankowany w 1282 r. i służył jako letnia rezydencja oraz schronienie opatów z opactwa Sint-Truiden. Po rewolucji francuskiej został sprzedany osobom prywatnym, później mieściła się w nim szkoła, a od 1977 r. stał pusty. Mieke Desplenter kupiła go pod koniec 1993 r., wyremontowała i w lipcu 1994 r. otworzyła browar.

Nazwa Ter Dolen pochodzi od zamku „De Dool”, który od XIII wieku służył jako letnia rezydencja i schronienie opatów opactwa Sint-Truiden. Od 2008 roku piwa noszą logo Erkend Belgisch Abdijbier, certyfikat Unii Belgijskich Browarników. Piwo Blond jest refermentowane w butelce, podobnie jak Donker, Tripel i Kriek.

Browar zajmuje przednie budynki zamku Ter Dolen w Helchteren, gdzie w 1994 r. zainstalowano warzelnię o pojemności 25 hl wraz ze zbiornikami. Od 2013 r. wszystkie piwa rozlewa się na miejscu, po tym jak w 2015 r. filtr kieselgurowy zastąpiono wirówką, a filtr płytowy filtrem dokładnym. Zamek stał pusty od 1977 r., aż Mieke Desplenter kupiła go pod koniec 1993 r. i rozpoczęła remont.

Na etykiecie duże jasne litery układają się w słowo BLOND, a przez nie prześwituje ciemna sylwetka zamku; mniejszy napis głosi „LIMBURGS ABDIJBIER”. Butelka na zdjęciu ma 33 cl i 8,1 % alkoholu, czyli moc Ter Dolen Tripel, a nie 6,1 % piwa Blond.