Hoegaarden, Browar pszeniczny w Hoegaarden, Belgia
Hoegaarden Brewery to browar piwa pszenicznego w Hoegaarden w Belgii, który produkuje niefiltrowane białe piwo z wody, drożdży, pszenicy, chmielu, kolendry i suszonej skórki pomarańczy Curaçao według tradycyjnych belgijskich metod. Zakład obejmuje miedziane kotły warzelne, zbiorniki fermentacyjne i linie rozlewnicze do produkcji tego mętnego piwa pszenicznego.
Pierre Celis uruchomił produkcję w 1966 roku w stodole na siano, przywracając tradycję piwa pszenicznego, która zniknęła po zamknięciu ostatniego lokalnego browaru w 1957 roku. Mnisi wcześniej zmodyfikowali recepturę, dodając skórkę pomarańczową i kolendrę, aby złagodzić pierwotny kwaśny smak.
Nazwa browaru nawiązuje do małej flamandzkiej miejscowości, gdzie przez wieki warzenie piwa pszenicznego wyznaczało rytm codziennego życia i lokalnej gospodarki. Zwiedzający mogą dziś oglądać miedziane kotły i zbiorniki fermentacyjne, które nadają temu piwu charakterystyczny mętny, biały wygląd.
Browar organizuje zwiedzanie z przewodnikiem w wybrane dni powszednie rano i po południu, wymagające wcześniejszej rezerwacji. Grupy powinny rezerwować z wyprzedzeniem, ponieważ liczba miejsc na każdą sesję jest ograniczona.
Receptura ze skórką pomarańczową i kolendrą stanowi dziś około 90 procent całego piwa pszenicznego sprzedawanego w Belgii. To połączenie przypraw nadaje napojowi owocowy i ziołowy charakter, który wyróżnia go spośród innych stylów piwa.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
