Indian Pueblo Kitchen

Indian Pueblo Kitchen to restauracja i muzeum znajdujące się w Indian Pueblo Cultural Center, serwujące tradycyjne dania z Nowego Meksyku. Skupienie się na lokalnych składnikach takich jak błękitny kukurydzę, czerwona i zielona papryka oraz świeże produkty uprawiane w regionie.

Kuchnia zachowuje tradycje kulinarne dziewiętnastu ludów Pueblo z Nowego Meksyku, których przepisy były przekazywane przez pokolenia rodzin tubylczych. To miejsce dokumentuje, jak te społeczności zachowały swoje dziedzictwo żywności poprzez główne przemiany historyczne.

Kuchnia prezentuje tradycyjne metody gotowania praktykowane w społecznościach Pueblo od pokoleń. Potrawy opowiadają historie o stosunku ludów tubylczych do ziemi i jej plonów.

Restauracja jest otwarta od wtorku do niedzieli i daje odwiedzającym wystarczająco czasu na cieszenie się posiłkami bez pośpiechu. Stoły są ustawione w taki sposób, że goście mogą oglądać wystawy w centrum kulturalnym podczas jedzenia.

Pracownicy utrzymują bezpośrednie więzi ze społecznościami Pueblo i przynoszą autentyczną wiedzę do kuchni. Odwiedzający mogą obserwować kucharzy przygotowujących potrawy i zrozumieć, jak składniki są wykorzystywane w autentycznych metodach gotowania.

Lokalizacja: Albuquerque

Adres: 2401 12th St NW, Albuquerque, NM 87104

Telefon: +15058437270

Strona internetowa: https://indianpueblo.org/restaurant

Współrzędne GPS: 35.11133,-106.65841

Najnowsza aktualizacja: 14 grudnia 2025 o 17:46