Kenny & Zuke's Delicatessen, Delikatesy żydowskie w Portland, Stany Zjednoczone
Kenny & Zuke's Delicatessen to żydowska charcuteria w centrum Portland, serwująca pastramę domowej roboty, świeże bajgle i tradycyjne kanapki przygotowywane codziennie. Lokal oferuje też usługi cateringu dla grup.
Lokal powstał w 2006 roku na targu rolniczym pod nazwą "The Pastrami King", zanim przeniósł się na stałą lokalizację w centrum miasta. Ta ewolucja od ulicznego sprzedawcy do pełnoprawnej restauracji odzwierciedla rosnącą scenę kulinarną Portland.
Restauracja utrzymuje tradycje żydowskich delikatesów, używając lokalnych składników z północno-zachodniej części Pacyfiku. Ta mieszanka kształtuje sposób przygotowania posiłków i ofertę menu.
Charcuteria znajduje się w centrum miasta i jest łatwo dostępna, z przestrzenią do jedzenia na miejscu i opcjami na wynos. Warto zaplanować z wyprzedzeniem, jeśli przyjeżdżacie w większej grupie lub chcecie zamówić catering.
Pastramę przygotowuje się, stosując metodę powolnego wędzenia wykonanego na miejscu, która nadaje jej charakterystyczny smak, inny niż wersje produkowane masowo. Każdą porcję pokraja się ręcznie, aby uzyskać dokładną teksturę i grubość.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
