The French Laundry

The French Laundry to wykwintna francuska restauracja w Yountville w Kalifornii, serwująca codziennie dwa menu degustacyjne po dziewięć dań każde. Dania zmieniają się wraz z porami roku i opierają się na składnikach z pobliskich farm i producentów z doliny Napa.

Budynek otworzył się w 1900 roku jako salon, a później funkcjonował jako pralnia parowa, zanim w 1978 roku został wpisany do krajowego rejestru miejsc historycznych. Thomas Keller kupił nieruchomość w 1994 roku i ponownie otworzył ją jako restaurację, która szybko zdobyła międzynarodowe uznanie.

Restauracja realizuje filozofię serwowania małych porcji w wielu daniach, pozwalając gościom skosztować wielu przygotowań podczas jednego posiłku. Każdy stolik otrzymuje indywidualną obsługę od zespołu kelnerów, którzy koordynują tempo i prezentację przez cały wieczór.

Rezerwacje otwierają się z miesięcznym wyprzedzeniem i są publikowane online lub telefonicznie każdego dnia o północy, a stoliki wypełniają się szybko. Posiłek trwa około trzech do czterech godzin, a goście powinni być odpowiednio ubrani, przy czym mężczyznom sugeruje się marynarkę.

Ogród o powierzchni około 1,2 hektara (3 akry) położony po drugiej stronie ulicy dostarcza świeże warzywa i zioła zbierane codziennie do zmieniających się menu. Kuchnia ściśle współpracuje z tym ogrodem, co pozwala zbierać wiele składników zaledwie kilka godzin przed przygotowaniem.

Lokalizacja: Yountville

Założenie: 1978

Adres: 6640 Washington St, Yountville, CA

Telefon: +17079442380

Strona internetowa: https://thomaskeller.com/tfl

Współrzędne GPS: 38.40426,-122.36471

Najnowsza aktualizacja: 14 grudnia 2025 o 20:35