Clarendon Hills, Posiadłość winiarska w McLaren Vale, Australia Południowa
Clarendon Hills to winnica w podregionie Blewitt Springs i Clarendon w obrębie McLaren Vale, z winoroślinami na podwyższonych tarasach, niektóre z lat 40. Majątek produkuje około 500 skrzynek rocznie, przy czym wszystkie winogrona są zbierane ręcznie i fermentowane w otwartych zbiornikach ze stali nierdzewnej przy użyciu naturalnych drożdży.
Roman Bratasiuk założył Clarendon Hills w 1990 roku, wprowadzając wina z pojedynczych winnic do Australii i wydając w 1991 roku pierwszy czysty Grenache kraju. Te wczesne innowacje położyły podwaliny pod nowoczesne australijskie winemaking i ustalili międzynarodową reputację majątku.
Winnica organizuje swoje wina według systemu klasyfikacji inspirowanego Francją, przy czym Astralis Syrah ma status Premier Grand Cru. To podejście odzwierciedla europejski wpływ, który założyciel wniósł do filozofii winiarskiej posiadłości.
Majątek znajduje się na wyższej elevacji, co oznacza, że warunki tam są chłodniejsze i mogą być bardziej wietrzne, szczególnie wieczorami. Odwiedzający powinni przygotować się na zmienną pogodę i nosić solidne buty, ponieważ terrasowy układ oznacza, że ścieżki mogą być bardziej strome i wymagać więcej wysiłku fizycznego do nawigacji.
Tereny winnic znajdują się na najwyższej wysokości w McLaren Vale, gdzie chłodniejsze temperatury nocne pomagają utrzymać kwasowość winogron podczas dojrzewania. Ta geograficzna pozycja wyróżnia wina od innych w regionie i przyczynia się do ich charakterystycznego profilu smakowego.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
