Rice Jamblang, Tradycyjne danie ryżowe w Cirebon, Indonezja.
Rice Jamblang to danie ryzowe z Cirebon, które łączy ryż parowany z liśćmi teaka, pastą z krewetek, czosnkiem, cebulą i ostrym sosem. Warstwy tych składników mieszają się podczas gotowania, tworząc spójną mieszaninę o zbilansowanych smakach.
Danie pojawiło się w Jawie Zachodniej jako specjalność regionalna, ukształtowana przez tradycje rolnicze i wpływy handlowe obszaru przybrzeżnego. Na przestrzeni pokoleń zostało wbudowane w lokalną kulturę kulinarną, pozostając powiązane z ingredientami dostępnymi w regionie.
Przygotowanie tego dania jest wpisane w codzienne życie Cirebon, gdzie pojawia się na spotkaniach rodzinnych i nieformalnych posiłkach. Zwykle podawane jest z lokalnymi dodatkami, takimi jak smażony tempeh i świeże warzywa, odzwierciedlając, jak funkcjonuje kultura kulinarna regionu.
Możesz znaleźć to danie na licznych straganach i tradycyjnych targach w całym Cirebon, ze największym stężeniem w centrum miasta. Smakuje najlepiej, gdy jest świeżo przygotowany, więc odwiedzenie rano, gdy sprzedawcy kończą gotowanie, zapewni najlepsze doświadczenie.
Danie jest tradycyjnie zawijane w liście teaka przed parowaniem, co nadaje ryżowi ziemisty zapach. Ta metoda gotowania wyróżnia je od innych regionalnych przygotowań ryżu i nadaje mu charakterystyczny smak, który się utrzymuje.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
