Juliana's Pizza, Pizzeria z piecem węglowym w DUMBO, Brooklyn, Stany Zjednoczone
Juliana's Pizza to pizzeria w DUMBO, Brooklyn, która przygotowuje pizze w stylu neapolitańskim i nowojorskim w tradycyjnych piecach węglowych. Piece osiągają temperatury około 800 stopni Fahrenheita (427 stopni Celsjusza), co pozwala na szybkie i równomierne pieczenie pizz.
Restauracja została założona w 2012 roku przez weterana pizzy Patsy'ego Grimaldiego i mieści się w tym samym budynku co jego poprzednia Grimaldi's Pizzeria. Wcześniej prowadził tamtą restaurację od 1990 do 1998 przed otwarciem tego nowego przedsięwzięcia.
Restauracja utrzymuje autentyczną włosko-amerykańską tradycję pizzy poprzez swoje metody przygotowania, używając pomidorów San Marzano i świeżej mozzarelli. Możesz obserwować klasyczne techniki neapolitańskie w akcji, gdy kuchnia pracuje.
Restauracja jest czynna codziennie w dwóch zmianach: od 11:30 do 15:15 i od 16:00 do 21:00. Możesz wybrać jedzenie przy stole lub zamówić pizzę na wynos.
Miejsce ma głębokie korzenie w rodzinie Grimaldi, znanej z jej doświadczenia w pizzy i linii mistrzów pizzaiolów. To połączenie z rodzinnym dziedzictwem rzemiosła pizzy nadaje restauracji osobisty charakter, który wykracza poza zwykłe serwowanie jedzenia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
