Restaurant Le Lassey

Le Lassey to restauracja wysoka kuchnia w renesansowym Château Sainte-Sabine, łącząca regionalne składniki burgundzkie z nowoczesnymi technikami kulinarnym. Menu skupia się na potrawach sezonowych, które zmieniają się wraz z rytmem roku.

Chef Thomas Braghi rozwinął swoje umiejętności w Institut Paul Bocuse i pracował pod kierunkiem szefa kuchni z trzema gwiazdkami Michelin Jérôme'a Bancetel'a w La Réserve Paris. Ta historia kształtuje jego styl kulinarny i podejście do restauracji.

Restauracja honoruje burgundzką kuchnię, używając lokalnych składników i win regionalnych w starannie opracowanych menu. Goście doświadczają smaków zakorzenonych w tradycjach regionu.

Restauracja jest otwarta codziennie od kwietnia do października, z serwisem lunch między 12:15 a 13:30 oraz obiadem między 19:15 a 21:00. Rezerwacja jest zalecana, szczególnie w weekendy, aby zapewnić sobie stół.

Teren jest odwiedzany przez dzikie jelenie, które pasą się przy jeziorze obok tarasu. Chef wykorzystuje dzikie jagody i fermentowane składniki w swoich kreacjach, pozwalając tej naturalnej scenerii wpłynąć na każde danie.

Lokalizacja: Sainte-Sabine

Adres: 8 route de Semur, D970, 21320 Sainte-Sabine, France

Telefon: +33380492201

Strona internetowa: https://saintesabine.com/fr/restaurant.html

Współrzędne GPS: 47.19228,4.62423

Najnowsza aktualizacja: 6 grudnia 2025 o 20:08