Istros, Grecka restauracja na Kos w Grecji
Istros to grecka restauracja przy ulicy Lambi na Kos, prowadzona przez Spyrosa i Emmę Karagiannis. Serwuje meze, lokalne dania i współczesne greckie potrawy w miejscu, które łączy tradycję z nowoczesnym akcentem.
Istros otwarto w 2006 roku jako rodzinna tawerna, w której wiele dań gotowała Mama Istros. W 2017 roku rodzice przekazali ją synowi Spyrosowi i jego żonie Emmie, którzy zachowali rodzinne przepisy, ale dodali nowoczesne podejście.
Nazwa Istros odnosi się do starożytnej greckiej nazwy Dunaju, co nawiązuje do korzeni rodziny. Przy stole dzielenie się jest normą: dania trafiają na środek, a posiłki często ciągną się do późnego wieczora.
Restauracja znajduje się na bocznej ulicy w dzielnicy Lambi, krótki spacer od nabrzeża. Wieczorem najlepiej zarezerwować stolik, zwłaszcza latem, i poprosić obsługę o pomoc w wyborze z menu, jeśli nie wiesz, czego spróbować.
Kuchnia wciąż korzysta z niektórych oryginalnych przepisów rodzinnych, ale prezentacja i techniki zostały odświeżone. Para sama prowadzi restaurację, więc można ich zobaczyć, jak witają gości lub pracują w kuchni.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 94 840 współtwórców z całego świata.
