Breizh Café, Naleśnikarnia w Quartiers Centre, Rennes, Francja
Breizh Café to creperia w Rennes serwująca tradycyjne bretońskie galettes i słodkie naleśniki robione z składników od lokalnych producentów z całej Bretanii. Menu skupia się na tych klasycznych przygotowaniach bez skomplikowanych dodatków.
Założone przez Bertranda Larchera, restauracja powstała z fuzji francuskich i japońskich podejść kulinarnych opartych na doświadczeniu właściciela w obu krajach. Ta międzykulturowa inspiracja kształtuje sposób, w jaki dziś przygotowuje się i prezentuje potrawy.
Restauracja jest znana z serwowania gryczanych galetek i słodkich naleśników przygotowywanych w tradycyjnym stylu bretońskim, dania zakorzenione w lokalnym życiu codziennym. Posiłki podawane są z regionalnymi ciderami, które są częścią tego, jak ludzie w tym regionie jedzą i się gromadzą.
Restauracja znajduje się w centrum Rennes i jest łatwo dostępna pieszo z głównego placu. Spodziewaj się czekania podczas godzin obiadowych i weekendów, ponieważ stoły szybko się zapełniają ze względu na jej popularność.
Szef kuchni Raphaël Fumio Kudaka, który zdobył gwiazdkę Michelin w La Table de Cancale, wplata elementy z Okinawy do bretońskich przepisów podawanych tutaj. Ta niezwykła mieszanka daje galettes i naleśniki o subtelnych azjatyckich notach, które wyróżniają się na tle typowych ofert w innych miejscach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
