Paulette's, Restauracja w 2. dzielnicy, Marsylia, Francja
Paulette's to restauracja przy Quai du Port w 2. dzielnicy Marsylii, tuż nad brzegiem wody. Serwuje francuskie dania na lunch, a od środy do soboty wieczorami zamienia się w bar z tapas i koktajlami.
Paulette's zostało otwarte kilka lat temu przez Pauline, jej brata Aristote'a i Timothé, młody zespół, który chciał stworzyć miejsce z własnym charakterem. Od początku kuchnią kieruje Omar, szef kuchni, który pracował wcześniej w japońskich restauracjach w Londynie i łączy techniki francuskie z azjatyckimi wpływami.
Paulette's leży przy Quai du Port, a z tarasu widać bezpośrednio Notre-Dame de la Garde na wzgórzu nad miastem. Od środy do soboty wieczorami lokal zamienia się w bar, gdzie ludzie spotykają się przy koktajlach i małych przekąskach, takich jak panisses i szaszłyki z tajskimi przyprawami.
Restauracja leży bezpośrednio przy nabrzeżu w 2. dzielnicy i łatwo można do niej dotrzeć pieszo ze Starego Portu. Wieczorami warto przyjść wcześniej, bo lokal przechodzi z trybu restauracji w tryb baru i atmosfera zmienia się w miarę upływu nocy.
Szef kuchni Omar szkolił się w japońskich restauracjach w Londynie, zanim przyjechał do Marsylii, a te wpływy pojawiają się w małych, nieoczekiwanych detalach na tym, co jest skądinąd francuskim menu. Bar jest otwarty do 2 w nocy, co czyni to miejsce jednym z niewielu przy porcie, które prowadzi wieczór aż do wczesnych godzin.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
