't Vlasbloemeken, restaurant in Koewacht, Netherlands
't Vlasbloemeken to restauracja w Koewacht, która serwuje nowoczesną kuchnię holenderską z regionalnymi składnikami, w tym homary z Oosterschelde i baranią z Zelandii. Sala jadalnia ma pojemność około 32 gości w intymnym otoczeniu.
Restauracja otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w 2012 roku, co stanowiło kamień milowy w jej rozwoju. Jej historia zaczęła się w 2005 roku, kiedy ustanowiono podstawy jej obecnej reputacji.
Kuchnia łączy holenderskie i francuskie tradycje kulinarne poprzez lokalne składniki, z owocami morza z Oosterschelde i produktami z Zelandii w centrum. Goście doświadczają tego regionalnego powiązania w każdym daniu z menu.
Lokal jest otwarty od środy do soboty i serwuje lunch od 12 do 14 oraz kolację od 18 do 21. Jego lokalizacja przy Nieuwstraat 8 w Koewacht ułatwia planowanie wizyty.
Potrawy wykazują innowacyjne techniki garnirowania, takie jak przegrzebki w sosie rybnym z kalafiorem wzbogaconym jagodami ostu morskiego i olejem chorizo. Takie kombinacje łączą tradycję z zaskakującymi elementami smakowych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
