Kaasmarkt, atrakcja turystyczna w Alkmaar, Holandia

Targ serów to cotygodniowe targi na świeżym powietrzu w Alkmaar w Holandii, odbywające się na centralnym placu w pobliżu starego domu wagowego. Rzędy okrągłych serów leżą na ziemi, a tragarze w białych ubraniach i kolorowych kapeluszach przenoszą je na drewnianych noszach między handlarzami.

Alkmaar otrzymał prawo do ważenia i handlu serem w XIV wieku, a targ stopniowo rósł jako centrum nabiału z okolicznych wsi. W kolejnych stuleciach stał się stałym cotygodniowym wydarzeniem, utrzymując swoją organizację cechową przez okresy wielkich zmian w otaczającym mieście.

Tragarze serów wciąż pracują w cechach, nosząc słomkowe kapelusze oznakowane kolorami, które pokazują, do której drużyny należą. Odwiedzający mogą zobaczyć stary zwyczaj targowania się przez klaskanie, aby uzgodnić cenę, co bezpośrednio przypomina, jak zawierano umowy na długo przed tym, jak pisemne kontrakty stały się powszechne.

Znajdź miejsce na skraju placu przed dzwonkiem otwarcia, aby móc obserwować tragarzy bez przepychania się przez tłum. Podłoże jest płaskie i wybrukowane, co ułatwia poruszanie się odwiedzającym z wózkami dziecięcymi lub na wózkach inwalidzkich, choć zatłoczone zakątki mogą wydawać się ciasne.

Każdy ładunek na noszach tragarza zawiera osiem serów, a każdy waży około trzynastu kilogramów, więc dwie osoby przenoszą ponad sto kilogramów naraz. Idą celowo krótkim, kołyszącym krokiem, ponieważ równomierny rytm zapobiega podskakiwaniu drewnianej belki i upadkowi sera.