Le Manoir de la Régate, Restauracja z gwiazdką Michelin i bar nad brzegiem rzeki Erdre w Nantes, Francja.
Le Manoir de la Régate to restauracja i bar mieśczczący się w kamiennym dworku na brzegu Erdre. Obiekt łączy tradycyjną architekturę francuską ze współczesnymi przestrzeniami gastronomiami i dużymi oknami otwartymi na widoki rzeki.
Rodzina Perou przekształciła tę posiadłość nad rzeką w restaurację, która w 2021 roku pod kierownictwem szefa kuchni Mathieu Perou zdobyła swoją pierwszą gwiazdkę Michelin. To uznanie ugruntowało status miejsca jako ważnego celu kulinarnego w regionie.
Restauracja ukazuje regionalne tradycje kulinarne poprzez dania łączące ryby z lokalnych rzek z warzywami z własnego ogrodu. Odwiedzający mogą zobaczyć, jak kuchnia ceni sezonowe składniki i przenosi region Loire na talerz.
Lokal znajduje się w spokojnej lokalizacji bezpośrednio nad rzeką, gdzie goście mogą patrzeć na wodę ze swoich stolików. Otoczenie nad rzeką zachęca odwiedzających do spaceru wzdłuż brzegów przed lub po posiłku.
Posiadłość posiada własny ogród, z którego personel kuchni codziennie zbiera warzywa i zioła do przygotowania potraw sezonowych. Ta praktyka pokazuje, jak blisko kuchnia jest powiązana z naturalnymi rytmami i zmianami porami roku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
