Le Baratin, Restauracja i bar w Belleville, Francja
Le Baratin to mała restauracja przy ulicy Rue Jouye-Rouve, gdzie argentyńska szefowa kuchni Raquel Carena przygotowuje französkie dania stosując wyrafinowane techniki kulinarne. Lokal pomieści około 36 gości i oferuje codziennie zmieniające się menu napisane na tablicy.
Restauracja została założona w latach 90. z naciskiem na kulinarkę wysokiej jakości i artyzańską produkcję wina. Jej lokalizacja w 20. dzielnicy przez dziesięciolecia zachowała ten podход do autentycznej kuchni francuskiej.
Restauracja przyciąga miejscowych mieszkańców i zawodowych szefów kuchni, którzy cenią zaangażowanie w kuchnię francuską i wina naturalne. Stało się miejscem spotkań dla ludzi, którzy doceniają szczerze przygotowaną kuchnię.
Rezerwacje są niezbędne ze względu na małą wielkość restauracji i jej popularność. Lokal jest zwykle czynny we wtorek wieczorem i od środy do soboty w godzinach obiadowych i kolacyjnych.
Współwłaściciel Philippe Pinoteau specjalizuje się w pozyskiwaniu win od małych, niezależnych producentów działających poza konwencjonalnymi kanałami handlowymi. Jego wybór odzwierciedla osobiste poszukiwanie mniej znanych etykiet i bezpośrednie relacje z producentami wina.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
