Pizzeria Brandi, Historyczna pizzeria w Centralnym Neapolu, Włochy
Pizzeria Brandi to restauracja przy Salita Sant'Anna di Palazzo, niedaleko Palazzo Reale w centrum Neapolu, serwująca neapolitańską pizzę pieczoną w piecach opalanych drewnem. Sala jadalnia mieści się w starej kamienicy z wysokimi sufitami, a kuchnia jest otwarta, dzięki czemu piece są widoczne od stolików.
Restauracja została założona w 1780 roku, co czyni ją jedną z najstarszych wciąż działających pizzerii w Neapolu. Kilkakrotnie zmieniała właścicieli, zanim przyjęła nazwę Brandi, którą nosi do dziś.
Nazwa Brandi pojawia się naturalnie w rozmowach neapolitańczyków o tradycyjnej pizzy, a mieszkańcy od dawna traktują to miejsce jako punkt odniesienia dla tego rzemiosła. Wewnątrz otwarta kuchnia pozwala gościom obserwować, jak ciasto jest formowane i nakładane przed włożeniem do pieca.
Pizzeria znajduje się w odległości spaceru od Palazzo Reale i jest łatwo dostępna ze starego centrum Neapolu. Wieczory bywają tłoczniejsze, dlatego warto wcześniej zarezerwować stolik, jeśli planujesz wizytę o tej porze.
Mówi się, że pizza Margherita została stworzona w tej kuchni w 1889 roku, kiedy pizzaiolo Raffaele Esposito przygotował ją na cześć królowej Małgorzaty Sabaudzkiej. List dworu królewskiego potwierdzający to przygotowanie jest przechowywany w restauracji do dziś.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
