Bornga Korean BBQ Restaurant, Koreańska restauracja BBQ w Haymarket, Australia.
Bornga to koreańska grillownia w Haymarket, która udostępnia stacje grillowe przy każdym stole, gdzie goście sami gotują wysokiej jakości kawałki mięsa z menu. Taka konfiguracja pozwala odwiedzającym kontrolować stopień upieczenia swoich porcji.
Restauracja otworzyła się w Sydney w 2019 roku jako część międzynarodowej ekspansji łańcucha restauracji koreańskich założonego przez szefa kuchni Baek Jong-Wona. To otwarcie odzwierciedlało strategię grupy wprowadzenia jej koncepcji na nowe rynki.
Restauracja podtrzymuje koreańskie tradycje kulinarnie, serwując banchan, czyli małe dania towarzyszące takie jak kimchi, sałatkę ziemniaczaną i zalegającą się warzywa przed daniem głównym. Te małe misy są integralną częścią przebiegu koreańskiego posiłku.
Goście zamawiają za pomocą kodów QR przy swoich stołach i mają okres 90 minut na posiłek. W weekendy i dni świąteczne stosuje się dodatkowe opłaty.
Danie sygnatury Woosamgyeop pokazuje papierotankie plasterki piersi wołowej, które goście krótko grillują i zawijają w świeże liście sałaty z tradycyjnymi sosami. To danie łączy szybkie gotowanie z precyzyjnymi ruchami rąk.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
