Màdia, Pizzeria w Salerno, Włochy
Màdia jest pizzerią w Salerno z otwartą kuchnią, gdzie szefowie przygotowują tradycyjne pizze neapolitańskie. Ręcznie robione stoły i piec drewniany stanowią główne elementy przestrzeni jadalni.
Restauracja otworzyła się w 2017 roku i skupia się na tradycyjnym włoskim wyrobie pizzy. Jej założenie odzwierciedla rosnące zainteresowanie autentycznym neapolitańskim rzemiosłem w regionie.
Nazwa pochodzi z tradycyjnego włoskiego pojemnika, w którym gospodyni pozwalały rozwijać się ciastu. Odwiedzający mogą poczuć to powiązanie z lokalnymi tradycjami kulinarnymi w starannym przygotowaniu każdego dania.
Restauracja znajduje się na Via Irno i otwiera się wieczorem od 19:30. Goście mogą spodziewać się przytulnej atmosfery ze świeżymi składnikami pochodzenia lokalnego.
Ciasto fermentuje przez 48 godzin, używając specjalnej techniki wstępnego zaciągu. Niektóre przepisy zawierają zakwas zrobiony z organicznych łusek jabłek, co daje pizzom nieoczekiwaną złożoność.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
