La cave à Champagne, Tradycyjna restauracja w Épernay, Francja.
La Cave à Champagne to restauracja w Épernay, która serwuje dania regionalne w zabytkowej jadalni z wykorzystaniem lokalnych produktów rynkowych. Oferta kulinarną towarzyszą starannie dobrane wina z okolicy.
Restauracja otworzyła się w 1994 roku w centrum Épernay i szybko stała się punktem odniesienia dla lokalnej gastronomii. W kolejnych dziesięcioleciach ukształtowała profil kulinarny miasta.
Restauracja utrzymuje bliskie relacje z regionalnymi producentami szampana i włącza ich wina zarówno do gotowania, jak i do zaleceń doboru win. Goście doświadczają tu, jak lokalne połączenia kształtują kulinarne tradycje Szampanii.
Restauracja znajduje się na Rue Gambetta i otwiera się wieczorem przez kilka dni w tygodniu. Zalecane są rezerwacje z wyprzedzeniem, ponieważ miejsca szybko się zapełniają.
Menu obejmuje wyspecjalizowane dania, takie jak tartetkę z białej kielbasy z Rethel z kremem z malin i gotowanego na parze łososia Label Rouge z różowymi soczewicą szampańską. To niezwykłe połączenie tradycyjnych wyrobów mięsnych z delikatnymi sosami odzwierciedla twórczy podход kuchni.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
