Saung Rawa Lele, Restauracja rybna w Kalideres, Indonezja.
Saung Rawa Lele to restauracja rybna w Kalideres, dzielnicy w zachodniej Dżakarcie, serwująca grillowane ryby, kałamarnice i krewetki przygotowane w indonezyjskim stylu przybrzeżnym. Lokal składa się z otwartych pawilonów i znajduje się tuż obok Pasar Modern Rawalele, lokalnego rynku przy Jalan Peta Barat.
Restauracja wyrosła wokół sąsiedniego rynku, który od dawna dostarcza dzielnicy Kalideres świeże ryby i codzienne składniki. Z biegiem czasu stała się regularnym przystankiem dla miejscowych łączących wizytę na rynku z posiłkiem w pobliżu.
Słowo saung oznacza tradycyjny otwarty pawilon, formę schronienia zakorzenioną w sundajskim życiu wiejskim. Jedzenie w tego rodzaju przestrzeni różni się od zwykłej restauracji i przypomina raczej siedzenie pod dachem na czyimś podwórzu.
Wizyta wczesnym rankiem lub wczesnym wieczorem daje lepszy dostęp do dziennego wyboru, zanim zrobi się tłoczno. Otwarta przestrzeń może być gorąca w południe, dlatego warto mieć przy sobie lekką odzież.
Nazwa zawiera słowo lele, indonezyjskie określenie suma, słodkowodnej ryby, która pojawia się w menu obok owoców morza. To przypomnienie, że to miejsce nie jest typową restauracją nadmorską, lecz czerpie zarówno z tradycji rzecznych, jak i morskich.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
