Jia Xing Fish Ball Restaurant
Jia Xing Fish Ball Restaurant to mała restauracja w Taipei specjalizująca się w ręcznie robonych kulkach rybnych nadziewanych przyprawianym mięsem wieprzowym. Główne danie podawane jest w słodko-słonym bulionie, zazwyczaj z makaronem, a menu zawiera również potrawy towarzyszące, takie jak smażone kieszenie tofu wypełnione przyprawianym ryżem.
Restauracja została założona w latach 50. przez kogoś, kto przeniósł się z Fuzhou do Tajwanu i zachował te same przepisy przez prawie 70 lat. Rozwijała się z małego straganu do stałego lokalu, ucieleśniając historię ludzi odbudowujących swoje życie poprzez jedzenie.
Nazwa Jia Xing pochodzi od rodziny założycielskiej i miejsce służy jako punkt spotkawczy, gdzie mieszkańcy kupują pożywienie dające im pociechę. Otwarta kuchnia pozwala widzieć, jak kucharze kształtują każdą kulkę rybną ręcznie, pokazując ile opieki i umiejętności trzeba, aby utrzymać tę tradycję przy życiu.
Restauracja znajduje się w pobliżu stacji Daqiaotou i jest zlokalizowana na Yanping North Road w dzielnicy Datong. Lepiej przyjść wcześnie, ponieważ godziny otwarcia są ograniczone i bywa bardzo zatłoczone na lunch, zamknięte w niedzielę.
Restauracja nadal serwuje Inarizushi, smażone kieszenie tofu wypełnione przyprawianym ryżem, pozostałość po stoisku z sushi, które kiedyś działało w pobliżu. Ten pozostały ślad z przeszłości pokazuje, jak miejsce zachowało kawałki swojej historii, łącząc różne wpływy kulinarne przez lata.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
