PY-R, Restauracja gastronomiczna w Tuluzie, Francja
PY-R to restauracja fine dining w centrum Toulouse, zlokalizowana przy 19 Descente de la Halle-aux-Poissons. Nowoczesna jadalnia ma białe sklepienia i dzieła sztuki nowoczesnej, z dwoma dostępnymi menu degustacyjnymi.
Restauracja zdobyła dwie gwiazdy Michelin dzięki interpretacji szefa kuchni Pierre'a Lambinona regionalnej kuchni francuskiej. Jego praca charakteryzuje się silnym połączeniem z lokalnymi produktami górskimi.
Restauracja skupia się na sezonowych składnikach pochodzących z regionu, z górską pstrągiem i rybą z wybrzeża Kraju Basków. Lokalne pozyskiwanie kształtuje podejście restauracji.
Restauracja serwuje kolację od poniedziałku do piątku, z obiadem dostępnym w wybrane dni tygodnia. Zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem, ponieważ liczba miejsc jest ograniczona.
Szef kuchni wykorzystuje zioła z własnego ogrodu restauracji do innowacyjnych kombinacji i przygotowań. Te samodzielnie uprawiane komponenty botaniczne nadają potrawom osobisty charakter.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
