Più, Restauracja włoska w Europaallee, Zurych, Szwajcaria.
Più to włoska restauracja w dzielnicy Europaallee w Zurychu, mieści się w przerobionej sali poczty z sufitami o wysokości 7 metrów i dużymi oknami. Naturalne światło zalewa przestrzeń, tworząc otwarte i jasne otoczenie, które definiuje doświadczenie kulinarne.
Restauracja otworzyła się w październiku 2017 w odnowionym budynku Sihlpost, który wcześniej przez wiele lat pełnił funkcję poczty. Integracja około 90 starych urządzeń telefonicznych we wnętrzu honoruje pocztowe dziedzictwo miejsca i zachowuje jego przemysłową przeszłość.
Na ścianach wiszą duże obrazy Neapolu autorstwa berlińskiego artysty Christophera Lehmpfuhla, które łączą neapolską kuchnię restauracji ze współczesną sztuką wizualną. Te dzieła tworzą połączenie między włoskimi pochodzeniem potraw a nowoczesną ekspresją artystyczną.
Restauracja czynna jest od 11:30 do późnego wieczoru, oferując elastyczne godziny wizyt. Ciasto do pizzy podlega procesowi fermentacji 48 godzin, dlatego odwiedzający powinni zarezerwować czas na starannie przygotowywaną potrawy.
Szef kuchni Marco Malagnino pochodzi z Venosa w regionie Basilicata w południowych Włoszech i przygotowuje świeży makaron i pizze według tradycyjnych metod neapolitańskich. Jego pochodzenie przynosi autentyczne zrozumienie regionalnych technik i składników do każdego podawanego dania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
