Shujinkoramen, Restauracja azjatycka w Melbourne Central Shopping Mall, Australia
Shujinkoramen to japońska restauracja ramen mieszcząca się w centrum handlowym Melbourne Central w samym sercu miasta. Menu skupia się na miskach ramen w stylu tokijskim z świeżym, ręcznie robionym makaronem i bulionem wieprzowym gotowanym przez wiele godzin.
Restauracja została założona w Melbourne i z czasem otwierała kolejne lokale w mieście, zdobywając coraz więcej stałych klientów. Stanowi część szerszej fali japońskich restauracji ramen, które zaczęły pojawiać się w Australii od początku lat 2000.
Shujinko trzyma się tokijskiego stylu ramen, który stawia na klarowny, skoncentrowany bulion zamiast cięższych i kremowych wersji. Przy ladzie można obserwować, jak personel z dużą starannością przygotowuje każdą miskę.
Restauracja mieści się w ruchliwym centrum handlowym w centrum miasta, co ułatwia połączenie wizyty z innymi aktywnościami. W godzinach szczytu mogą tworzyć się kolejki, dlatego warto przyjść trochę wcześniej.
Wieprzowina jest grillowana na otwartym ogniu przed dodaniem do każdej miski, co nadaje jej lekko dymny charakter odróżniający ją od bulionu. Warzywa blanszuje się osobno, aby zachowały kolor i teksturę zamiast mięknąć w płynie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
