Hissez Ø, Restauracja nadmorska w Saint-Trojan-les-Bains, Francja.
Hissez Ø znajduje się wzdłuż Boulevard de la Plage z miejscami siedzącymi na świeżym powietrzu z widokiem na Ocean Atlantycki i plażę. Kuchnia skupia się na owocach morza i daniach rybnych przygotowywanych świeżo każdego dnia.
Saint-Trojan-les-Bains rozwijał się w 19. wieku jako przybrzeżny kurort kąpielowy na Île d'Oléron, przyciągając odwiedzających szukających rozrywki morskiej. Takie placówki reprezentują tradycję kulinarną związaną z tym okresem.
Restauracja zaopatruje się codziennie od lokalnych rybaków pracujących w pobliskich wodach, utrzymując bezpośredni kontakt ze społecznością rybacką. Ta relacja kształtuje sposób, w jaki kuchnia podchodzi do swojej oferty.
Miejsce otwarte jest od wtorku do niedzieli i jest łatwo dostępne pieszo z plaży. Taras oferuje zacienione miejsca, co jest przyjemne w gorące dni.
Kuchnia specjalizuje się w ośmiornicy grillowanej, czego oferuje niewielu miejsc na wyspie. Ta metoda gotowania wymaga czasu i umiejętności.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
