Artemisia, Restauracja wegetariańska w Palermo Viejo, Argentyna
Artemisia to wegetariańska restauracja w dzielnicy Palermo Viejo w Buenos Aires, z drewnianymi stołami, dużymi oknami i świeżymi kwiatami w sali jadalnej. Kuchnia serwuje oddzielne menu na lunch i kolację, oparte wyłącznie na składnikach roślinnych.
Artemisia otworzyła się na początku lat 2000 jako jeden z pierwszych wegetariańskich restauracji w Buenos Aires, w czasie gdy lokalna gastronomia opierała się niemal wyłącznie na mięsie. Jej otwarcie zbiegło się z pierwszymi oznakami stopniowej zmiany nawyków żywieniowych w mieście.
Artemisia łączy argentyńskie składniki z międzynarodowymi przepisami wegetariańskimi, oferując dania takie jak empanadas z quinoa i milanesas z soczewicy, które brzmią znajomo dla lokalnych podniebień. Menu traktuje kuchnię roślinną jako pełnoprawne doświadczenie kulinarne, a nie niszową alternatywę.
Restauracja jest otwarta od wtorku do niedzieli i przyjmuje rezerwacje, co jest szczególnie przydatne w weekendy, gdy stoliki szybko się zapełniają. Lunch i kolacja serwowane są według oddzielnych menu, więc warto przy rezerwacji podać, na którą porę planuje się wizytę.
Kwiaciarnia i sklep z upominkami dzielą tę samą przestrzeń co sala jadalna, dzięki czemu goście mogą przeglądać kompozycje kwiatowe i drobiazgi między daniami lub po posiłku. To połączenie restauracji i sklepu jest rzadkością w Buenos Aires.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
