Breizh Café, Bretońska naleśnikarnia w Odéon, Francja
Breizh Café to bretońska naleśnikarniaW dzielnicy Odéon, która serwuje tradycyjne galettes z gryki i słodkie naleśniki z składników ekologicznych pochodzących bezpośrednio od producentów z Bretanii. Restauracja przygotowuje obie odmiany, stosując tradycyjne przepisy i współczesne wpływy.
Założyciel Bertrand Larcher założył kawiarnię po życiu w Japonii, gdzie odkrył powiązania między bretońską i japońską kulturą kulinarną. To międzykulturowe doświadczenie kształtuje koncepcję restauracji do dzisiaj.
Restauracja łączy bretoński regionalne gotowanie z japońskimi elementami, wykorzystując składniki takie jak wasabi, yuzu i grzyby shiitake w klasycznych przepisach. Goście doświadczają fuzji dwóch tradycji kulinarnych, która pojawia się w każdym daniu.
Lokal mieści się na Rue de l'Odéon i codziennie przyjmuje gości z możliwością siedzenia wewnątrz i na zewnątrz. Rezerwacje są możliwe i zalecane szczególnie w godzinach szczytu.
Każda galette jest przygotowywana z masłem Bordier, słynnym produktem bretońskim wykonanym z osolonego masła z słonych bagien. Wybór napojów obejmuje rzemieślnicze jabłeczniki od niezależnych producentów bretońskich.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
