L'Oustal

L'Oustal to restauracja baskijska w Villeneuve-sur-Lot podająca dania zakorzenione w regionalnych tradycjach kulinarnych. Kuchnia skupia się na trzech przygotowaniach ryby: wędzonym, gravlax i tartarze, wraz z lokalnymi specjałami z kaczki.

Caroline i Lionel Ozanne otworzyli to miejsce w 1998 roku, łącząc dziesięciolecia doświadczenia kulinarnego i wspólną pasję do tradycji regionalnych. Ich celem było zbudować kuchnię zakorzenioną w baskijskich metodach.

Nazwa pochodzi ze starego słowa baskijskiego oznaczającego dom i ognisko. Goście widzą na menu lokalnych składników takich jak domowy Jambon de Pays i Pimientos del Piquillo nadziewane dorszem, co pokazuje, jak lokalna kuchnia łączy się z tożsamością miejsca.

Restauracja jest otwarta od poniedziałku do soboty, choć jest zamknięta we wtorek wieczorem i w środę z przerwami sezonowymi. Warto zadzwonić z wyprzedzeniem, szczególnie jeśli planujesz wizytę we wrześniu, listopadzie lub grudniu.

Miejsce oferuje menu degustacyjne, które zmienia się regularnie w zależności od tego, co zaufani producenci przynoszą na rynek tego dnia. Odwiedzający często odkrywają nieoczekiwane połączenia, które pokazują, jak kuchnia reaguje na sezonowe zmiany.

Lokalizacja: Villeneuve-sur-Lot

Adres: Place Lafayette

Godziny otwarcia: Poniedziałek 19:30-21:30; Wtorek 12:00-13:30; Czwartek-Sobota 19:30-21:30

Telefon: +33553414944

Strona internetowa: http://loustal-restaurant.com

Współrzędne GPS: 44.40640,0.70598

Najnowsza aktualizacja: 6 grudnia 2025 o 20:01