Chez Bruno, Restauracja z gwiazdką Michelin w Lorgues, Francja
Chez Bruno to restauracja z gwiazdką Michelin w prowansalskim budynku w Lorgues, ze sprzętem biodinamicznym i drzewami oliwnymi na terenie. Kuchnia wykorzystuje warzywa i olej produkowane bezpośrednio na posesji.
Restauracja początkowo w latach 1920. była domem rodzinnym, zanim Clément Bruno przekształcił ją w kulinarną destynację. Jego synowie teraz kontynuują tę spuściznę w tych samych ścianach.
Kuchnia odzwierciedla wizję Benjamina i Samuela Bruno, którzy kontynuują kulinarne podejście swojego ojca Clémenta, budując menu wokół sezonowych składników dostępnych na terenie. Doświadczenie kulinaryczne koncentruje się na tym, co rośnie w ich ogrodzie i rytmach roku.
Restauracja jest otwarta od wtorku do niedzieli, z serwisem obiadowym między godziną 12 a 14:30 i serwisem obiadowym od 19:30. Zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem, ponieważ mała jadalnia szybko się zapełnia.
Posesja integruje tradycyjną produkcję oliwy z oliwek ze sztukę kulinarną, pozwalając gościom obserwować, jak składniki przechodzą z gleby na talerz. Ten bezpośredni związek między gospodarstwem a kuchnią jest rzadki w restauracjach z gwiazdką Michelin.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
