Mallory Gabsi, Francuska restauracja przy Łuku Triumfalnym, Paryż, Francja.
Mallory Gabsi to paryska restauracja serwująca nowoczesne potrawy francuskie w przestrzeni zdefiniowanej kamieniem mineralnym, drewnem platanów, dużymi lustrami, marmurem i aksamitnymi wykończeniami. Wnętrze łączy naturalne i wyrafinowane materiały w zrównoważonym projekcie.
Restauracja powstała po tym, jak jej patron uczestniczył w Top Chef 2020 i dokonał przejścia od prowadzenia stacji frytek do otwarcia wyrafinowanej restauracji. Ta zmiana oznacza przejście od zwykłej do wynoszonej kuchni.
Kuchnia łączy tradycje belgijskie z французькими technikami kulinarycznymi, co przejawia się w daniach takich jak wolno gotowane wołowe policzki doprawione ciemnym piwem.
Restauracja znajduje się przy rue des Acacias w 17. dzielnicy i przyjmuje rezerwacje na kolację od poniedziałku do piątku. Odwiedzający powinni rezerwować wcześniej, aby zapewnić sobie stół.
Każde danie jest podawane z określonymi parowaniami napojów zaprojektowanymi w celu podkreślenia poszczególnych smaków, takich jak gorąca sake podawana z langustynami w celu podkreślenia naturalnego umami owoców morza. Te parowania stają się integralną częścią doświadczenia kulinarnego.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
