Meat and Smoke, Steakhouse w Vinohradach, Republika Czeska
Meat and Smoke to restauracja z otwartym kominkiem i ceglastymi ścianami, z miejscami do siedzenia zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz. Ogień pełni centralną rolę zarówno w gotowaniu jak i w atmosferze sali.
Restauracja otworzyła się we wrześniu 2009 roku, kiedy praska scena kulinarna zaczynała przyjmować międzynarodowe metody grillowania i premiumowe przygotowanie mięsa. Otwarcie przypadło w okresie, gdy miasto zwracało się w stronę bardziej nowoczesnych podejść kulinarnych.
Lokal łączy wołowinę z Ameryki Południowej z lokalnym mięsem czeskim, tworząc most między międzynarodowym a regionalnym stylem kulinarnym. Goście doświadczają, jak obie tradycje spotykają się na talerzu.
Rezerwacje można dokonać za pośrednictwem witryny internetowej lub poczty elektronicznej, z przedłużonymi godzinami do północy w piątki i soboty. Ci, którzy planują kolację lub późne jedzenie, znajdą tutaj bardziej elastyczne godziny wieczorowe niż w wielu innych miejscach.
Restauracja posiada własne komory dojrzewania mięsa, pozwalając każdemu kawałkowi na osiągnięcie optymalnego potencjału. Ta staranną przygotowanie pozostaje w dużej mierze ukryte przed gośćmi, ale znacznie wpływa na jakość trafiającą na talerz.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
