Churrascaria 41, Steakhouse w Itapecerica da Serra, Brazylia.
Churrascaria 41 to steakhouse w Itapecerica da Serra, w stanie São Paulo, gdzie kelnerzy przynoszą różne kawałki grillowanego mięsa na rożnach bezpośrednio do stolika, zgodnie ze stylem rodízio. Kolejne porcje podawane są nieprzerwanie, dopóki gość nie da znaku, że skończył.
Churrascaria 41 otworzyła się jako lokalne steakhouse w Itapecerica da Serra, nawiązując do tradycji churrasqueiras z południowej Brazylii, które w XX wieku rozprzestrzeniły się na cały kraj. Miasto leży w aglomeracji São Paulo i stopniowo stało się miejscem spotkań rodzin z okolicy.
Restauracja utrzymuje brazylijski tradycję churrasco, gdzie mięso powoli gotuje się nad otwartym ogniem. Ten sposób gotowania jest częścią tego, jak ludzie w regionie się spotykają i świętują.
Rezerwacja z wyprzedzeniem jest wskazana dla grup lub w przypadku wizyt w weekend, gdyż restauracja ma tendencję do zapełniania się w tych terminach. Format rodízio sprawdza się szczególnie dobrze przy stolikach kilkuosobowych, ponieważ kolejne kawałki mięsa docierają przez cały czas trwania posiłku.
Podczas serwisu rodízio kelnerzy mogą przynieść do stolika ponad tuzin różnych kawałków mięsa w trakcie jednego posiłku, od picanha po fraldinha. Każdy stolik dysponuje małą kartką lub żetonem, którym goście sygnalizują, czy chcą jeszcze mięsa, czy potrzebują przerwy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
