Philippe The Original, Tradycyjna restauracja w Los Angeles, Stany Zjednoczone.
Philippe The Original to restauracja z obsługą przy ladzie w centrum Los Angeles, znana z kanapek French dip, długich wspólnych drewnianych stołów i podłóg pokrytych trocinami. Krajarze stoją za długimi ladami mięsnymi, kroją pieczone mięso i maczają chleb w gorącym bulionie, zanim podadzą kanapkę klientowi.
Restauracja otworzyła się po raz pierwszy w 1908 roku i szybko stała się miejscem spotkań pracowników i mieszkańców starego centrum miasta. Gdy budowa autostrady wymusiła przeprowadzkę w 1951 roku, przeniosła się w pobliże Union Station, gdzie pozostaje do dziś.
Nazwa Philippe odnosi się do Philippe'a Mathieu, francuskiego imigranta, któremu przypisuje się wynalezienie kanapki French dip w tym lokalu ponad sto lat temu. Dziś goście nadal zamawiają przy tych samych długich ladach, gdzie krajarze przygotowują kanapki na oczach klientów.
Obsługa przy ladach jest szybka, ale kolejki mogą się wydłużać podczas lunchu i wczesnego wieczoru, dlatego warto przybyć tuż przed lub po tych godzinach. Miejsca są przy wspólnych stołach i goście siadają obok nieznajomych osób.
Mówi się, że kanapka French dip została tu przypadkowo wynaleziona w 1918 roku, gdy Philippe Mathieu podobno upuścił bułkę do sosów z pieczeni. Przepis od tamtej pory prawie się nie zmienił, dlatego chleb i bulion smakują tak samo jak pokolenia temu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
