Original Katsuura-Style Dandan Noodles Ezawa, Restauracja z makaronem w Katsuura, Japonia.
Original Katsuura-Style Dandan Noodles Ezawa to restauracja makaronów w Katsuura specjalizująca się w makaronach dandan wykonanych z bulionu sosem sojowym, chińskiego czerwonego oleju chili, mielonego mięsa, cebuli i szczypioru. Lokal oferuje różne poziomy ostrości, zachowując tradycyjne otoczenie.
Restauracja została założona w 1954 roku i stworzyła Katsuura Tantanmen, lokalne danie makaron inspirowane kuchnią Syczuanu. To utworzenie stało się ulubionym posiłkiem dla rybaków i nurków z regionu, którzy cieszyli się nim po pracy.
Restauracja zachowuje japońskie tradycje kulinaryczne z miejscami do siedzenia na tatami, licznikiem i stołami pod ciemnoniebieskim przesłonem wejścia. Odwiedzający mogą zobaczyć, jak ludzie z okolicy cenią ten tradycyjny sposób wspólnego jedzenia.
Restauracja zwykle otwiera się przez większość dni tygodnia i oferuje różne poziomy ostrości dla makaronu. Odwiedzający powinni wiedzieć, że znajomość lokalizacji jest pomocna, a warto sprawdzić wszelkie zmiany czasowe w zależności od sezonu lub pory dnia.
Każda miska Katsuura Tantanmen łączy słodkie cebule z pikantnymi mielonym mięsem w taki sposób, że profil smakowy ma własny charakter. Oryginalna receptura pozostaje wyłącznie przechowywana w tym domu i nie jest udostępniana gdzie indziej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
