La Terraza, Restauracja w Providencia, Santiago, Chile
La Terraza to restauracja w dzielnicy Providencia przy Avenida Vicuña Mackenna, z salą wewnętrzną, otwartą kuchnią i tarasem wychodzącym na ulicę. Z sali lub tarasu można obserwować kucharzy przygotowujących chilijskie kanapki i tradycyjne dania składające się na menu.
Restauracja otworzyła się około 45 lat temu i od tamtej pory pozostaje w tej samej dzielnicy, obsługując kolejne pokolenia mieszkańców Santiago. Podczas gdy Providencia zmieniało się wokół niej, lokal zachował swój charakter skupiony na chilijskich kanapkach i codziennym gotowaniu.
La Terraza znana jest z chacarero, chilijskiej kanapki z cienko krojoną wołowiną, fasolką szparagową i pomidorami. W porze lunchu widać pracowników biurowych, robotników i rodziny zamawiające to samo danie, co czyni z niego wspólny rytuał, a nie zwykły posiłek.
Restauracja znajduje się kilka minut pieszo od stacji metra Baquedano, więc dotarcie tam bez samochodu jest łatwe. W dni robocze około południa szybko się zapełnia, dlatego warto przybyć wcześnie lub późnym popołudniem, by spokojnie znaleźć miejsce.
Menu zawiera około 50 kombinacji kanapek, ale wielu stałych klientów mówi, że to domowy majonez sprawia, że wracają. Jest przygotowywany codziennie na miejscu i nie można go znaleźć nigdzie indziej, co czyni go jednym z cichych powodów długotrwałej popularności lokalu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
