Candlenut
Candlenut to restauracja w centrum Singapuru specjalizująca się w kuchni Peranakan i pierwsza na świecie, która otrzymała gwiazdkę Michelin za ten typ kuchni. Przestrzeń łączy tradycyjne przepisy z nowoczesnymi technikami gotowania i sezonowymi składnikami, każdego dania przygotowanego z ostrożnością i starannie prezentowanego.
Restauracja została założona, aby zachować kuchnię Peranakan, która ma korzenie w chińskich osadnikach w Azji Południowo-Wschodniej, dla współczesnego świata. Chef Malcolm Lee przeniósł tradycyjne rodzinne przepisy do współczesnego formatu, który od momentu otwarcia cieszy się międzynarodowym uznaniem.
Candlenut bierze nazwę od orzechu używanego w kuchni Peranakan. Restauracja odzwierciedla kulturę kulinarną potomków chińskich imigrantów, którzy osiedlili się w Azji Południowo-Wschodniej i połączyli swoje tradycje z lokalnymi smakami.
Restauracja znajduje się na Dempsey Road i serwuje lunch i kolację codziennie, z rezerwacjami zalecanymi szczególnie w weekendy. Pracownicy chętnie wyjaśniają potrawy i ich składniki, więc warto wcześniej pytać o alergeny lub specjalne potrzeby dietetyczne.
Menu zmienia się między obiadem a kolacją, ze specjalnym zestawem AH-MA-KASE na lunch, który odzwierciedla dziedzictwo rodzinne. Pracownicy mogą również zorganizować prywatne wydarzenia z wcześniej ustalonymi menu na specjalne okazje.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
