La Table des Climats

La Table des Climats to restauracja, gdzie najpierw wybierasz spośród ponad 800 win burgundzkich, a następnie kuchnia tworzy potrawy dostosowane do twojego wyboru. Jadalnie znajdują się w dawnym budynku szpitalnym i zachowują sklepienia, które odzwierciedlają przeszłość historyczną miejsca.

Budynek funkcjonował jako szpital ogólny obsługujący miasto i został później odnowiony, aby stać się restauracją. Konwersja zachowała oryginalne detale architektoniczne, tworząc przestrzeń, w której jest widoczny poprzedni cel budynku.

Restauracja czerpie tożsamość z dziedzictwa winiarskiego Burgundii, gdzie wino jest integralną częścią codziennego życia. Koncepcja zaprasza cię do pierwszego zbadania win lokalnych, a następnie odkrycia, jak każde z nich kształtuje to, co jesz.

Restauracja jest otwarta od środy do soboty, z usługami lunchu i kolacji w różnych godzinach. Większe grupy liczące więcej niż dziesięć osób powinny rezerwować z wyprzedzeniem, aby mieć pewność, że będą obsługiwane.

Sommelier pomaga ci najpierw wybrać wino, a następnie szef kuchni Eric Pras tworzy potrawy specjalnie dostosowane do twojego wyboru. To odwrócone podejście oznacza, że każda wizyta przebiegać inaczej, w zależności od tego, które wino cię zainteresuje.

Lokalizacja: Dijon

Adres: 12 Parvis de l'Unesco, 21000 Dijon

Telefon: +33380417498

E-mail: contact@latabledesclimats.fr

Strona internetowa: https://latabledesclimats.fr

Współrzędne GPS: 47.31708,5.03042

Najnowsza aktualizacja: 6 grudnia 2025 o 20:04