La Mangeoire, Restauracja francuska w Millau, Francja
La Mangeoire to restauracja w Millau położona pod kamiennymi sklepieniami starych fortyfikacji, z dużym kominkiem, gdzie szefowie kuchni przygotowują potrawy na oczach gości. Przestrzeń restauracji może pomieścić około 75 osób i ma rustykalny wystrój z grubymi murami z bastionów.
Restauracja otworzyła się w 1966 roku i od tego czasu prowadzona jest przez tę samą rodzinę, zachowując tradycyjne metody gotowania przez trzy pokolenia. Ta ciągłość sprawiła, że stał się to ugruntowaną instytucją w mieście.
Menu prezentuje specjalności regionalne z Aveyron z lokalnie pozyskanymi składnikami i szeroką selekcją win z Languedoc i Côtes de Millau. Dania odzwierciedlają kulinarne tradycje tego regionu francuskiego.
Restauracja znajduje się na Boulevard de la Capelle i jest otwarta od środy do niedzieli, z obiadem od 12:00 do 14:00 oraz kolacją od 19:00 do 21:30. Zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem, ponieważ liczba miejsc jest ograniczona, a restauracja przyciąga wielu gości.
Szefowie kuchni grillują i flambują mięso, ryby i zwierzynę bezpośrednio nad centralnym kominkiem, tworząc interaktywne doświadczenie kulinaryczne, które odróżnia go od innych restauracji. Obserwowanie procesu gotowania przed tobą jest częścią jego uroku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
