Le 17, Restauracja gastronomiczna w centrum Perpignan, Francja.
Le 17 to restauracja w centrum Perpignan z jadalnią na 35 gości i letnim tarasem. Kuchnia specjalizuje się w kreatywnych potrawach rybnych i wołowinie Rubia Gallega z lokalnymi sezonowymi składnikami.
Restauracja otworzyła się w 2016 roku i otrzymała uznanie Michelin w 2018 i 2020 roku. Od czasu otwarcia jest stale uznawana przez Gault & Millau.
Szef kuchni Frédéric Marchand tworzy dania łączące francuskie tradycje kulinarne z międzynarodowymi wpływami, przedstawiając menu zmieniające się co dwa tygodnie.
Restauracja jest otwarta we wtorek przez sobotę na lunch od 12:00 do 13:45, z kolacją od czwartku do soboty od 19:30 do 21:30. Znajduje się w centrum miasta i jest łatwo dostępna pieszo.
Kuchnia dojrzewa wołowinę Rubia Gallega przez 20 dni i balansuje ją z codziennie zmieniającymi się świeżymi wyborem ryb. Te białka łączą się z bio-warzywami lokalnych producentów, tworząc niezwykłą mieszankę lądu i morza.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
