Hachapuria Mahane Yehuda Market, Restauracja gruzińska na targu Mahane Yehuda, Jerozolima, Izrael
Hachapuria to georgijska restauracja na targu Mahane Yehuda, która specjalizuje się w tradycyjnych piekarniach nadziewanych serem. Piekarnie są przygotowywane świeżo codziennie z prostych składników bez margaryny.
Restauracja została otwarta w 2009 r. i wprowadziła georgijskie tradycje kulinarne do Jerozolimy. Właściciel zauważył, że lokalni odwiedzający lubili piekarnie nadziewane.
Nazwa pochodzi z georgijskiego: 'hacha' oznacza ser, a 'puri' oznacza ciasto. Odwiedzający mogą dostrzec, jak te dwie proste składniki stanowią serce lokalnej tradycji kulinarnej.
Restauracja znajduje się na ulicy HaShikma na terenie targu i zaleca wcześniejsze zamawianie. Godziny otwarcia są ograniczone i krótsze w piątek.
Przepisy pochodzą od matki właściciela i są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Specjalne odmiany, takie jak acharuli przyozdobiona smażonym jajkiem lub magaruli warstwowa z chrupiącym serem, pokazują różne style regionalne.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
