Macelleria, Restauracja i budynek handlowy w Inner West Council, Australia
Macelleria to restauracja łącząca się z pracownią rzeźnika, sprzedająca zarówno świeże kawałki mięsa, jak i gotowe dania w jednym miejscu. Klienci mogą kupić surowe mięso do zabrania do domu lub usiąść na obiad przygotowany na miejscu.
Lokal powstał z myślą o zbliżeniu roli rzeźnika i kucharza bardziej niż zwykle. Ten pomysł przyniósł inny sposób obsługi i serwowania mięsa w okolicy.
Restauracja podkreśla połączenie między rzemiosłem rzeźnika a gotowaniem jako jedną praktykę. Ta filozofia kształtuje każdy krok od wyboru mięsa do jego przygotowania.
Miejsce działa jako otwarty licznik, gdzie kupić świeże mięso, i jednocześnie jako jadalnia ze stołami. Możesz poprosić, aby przygotowali twoje mięso na miejscu, lub zabrać je do domu.
Mięso pochodzi od bydła sklasyfikowanego według określonych norm jakości i hodowanego w regionach południowo-wschodniej Australii. Te wyższe standardy pozyskiwania mięsa wyróżniają to miejsce od innych restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
