Qureshi kabab corner, Restauracja kebab przy Jama Masjid, New Delhi, Indie.
Qureshi Kebab Corner to restauracja w Starym Delhi, która przygotowuje i podaje kebab w pobliżu Meczetu Jama. Kuchnia używa otwartego ognia do grillowania i łączy różne przyprawy na szaszłyki z kurczaka i baraniny, które są przygotowywane świeżo każdego dnia.
Pochodzenie rodziny sięga sprzedawcy ulicznego, który zaczął sprzedawać kebab w starym mieście. Ten skromny początek rozwinął się w uznany biznes, który przez kilka dziesięcioleci towarzyszył historii kulinarnej tego obszaru.
Rodzina Qureshi ucieleśnia żywą tradycję przygotowania kebaba, którą odwiedzający mogą obserwować bezpośrednio przy Bramie 1 Meczetu Jama. Ludzie przychodzą tutaj, aby zobaczyć styl gotowania przekazywany z pokolenia na pokolenie, który nadal kształtuje kulturę kulinarną starej dzielnicy.
Miejsce jest dostępne codziennie i znajduje się bezpośrednio obok wejścia do Meczetu Jama, co ułatwia jego znalezienie. Restauracja jest otwarta do późnego wieczora i funkcjonuje przez cały dzień, więc odwiedzający mogą cieszyć się kebabem w prawie każdym momencie.
Bracia z rodziny przeprowadzają kontrolę smaku każdej porcji przed podaniem, aby zapewnić przestrzeganie standardów jakości. To praktyczne podejście pokazuje, jak poważnie traktują swój rzemiosło i ile uwagi poświęcają każdemu daniu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
