Hostellerie du Chapeau Rouge, Dwugwiazdkowa restauracja Michelin i czterogwiazdkowy hotel w centrum Dijon, Francja
Hostellerie du Chapeau Rouge to restauracja dwoma gwiazdkami Michelin i czterogwiazdkowy hotel w centrum Dijon mieści się w odrestaurowanym budynku ze współczesnymi pokojami i urządzeniami wellness. Obiekt obejmuje restaurację fine dining obok hammamu i sauny na relaks gości.
Nieruchomość zaczęła jako rezydencja prywatna, zanim z czasem przekształciła się w wyrafinowany cel pobytu. Konwersja zachowała oryginalny charakter, jednocześnie wprowadzając nowoczesne wygody i doskonałość kulinarną.
Restauracja celebruje kulinarne tradycje Burgundii, pracując z lokalnymi rolnikami i producentami, którzy codziennie zaopatrują kuchnię. Ta współpraca kształtuje potrawy znajdujące się w menu i pokazuje, jak głęboko miejsce jest związane ze swoim regionem.
Hotel znajduje się blisko Dworca Kolejowego Dijon, co czyni go łatwo dostępnym pieszo lub krótką jazdą. Pracownicy recepcji mogą pomóc w orientacji po mieście lub poradach na temat atrakcji w okolicy.
Sommelier restauracji, Maxime Brunet, w 2013 roku zdobył tytuł Najlepszego Młodego Sommeliera Francji i od tamtej pory zbudował imponującą kolekcję win. Jego wybory wzbogacają każde danie i zamieniają posiłek w pełne doświadczenie zmysłowe.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
