El Pastor, Restauracja meksykańska w Borough Market, Londyn, Wielka Brytania.
El Pastor to meksykanska restauracja w tunelu pod torami na Borough Market, z widocznym ceglem, metalowymi konstrukcjami i drewnianymi stolikami w stylu industrialnym. Przestrzen obejmuje surownicza architekture tunelu, tworzyc nieformalny srodek do jedzenia.
Restauracja powstala z doswiadczenia zalozycieli prowadzacych klub nocny El Colmillo w Miescie Meksyku na poczatku lat 2000. To doswiadczenie przyniosity autentyczne meksykanske przepisy i ugruntowana wiedze operacyjna do Londynu.
Tortille z kukuryzy sa przygotowywane codziennie przy uzyciu tradycyjnych odmian pochodzacych bezposrednio od meksykanskich producentow, odzwierciedlajac zaangazowanie restauracji w autentyczne skladniki. Takie podejscie lacz kazdego dania z zrodlami tradycyjnej kuchni meksykanskiej.
Goscie bez rezerwacji sa przyjmowani od poniedzialku do soboty od 12:00 do 23:00, z powiadomieniami sms gdy stosy sa dostepne. Ten system pomaga w zarzadzaniu czasem oczekiwania i umozliwia elastyczne planowanie Twojej wizyty.
Mieso wieprzowe jest marinowane przez 24 godziny i gotowane na pionowym obracajacym sie rozmie z ananasem i chiliami, zgodnie ze stylem ulicznych sprzedawcow w Miescie Meksyku. Ta technika gotowania pochodzi z nieformalnej meksykanskiej kultury jedzenia i rzadko spotyka sie ja w innych londynskich restauracjach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
