Frutas Prohibidas, Restauracja wegańska w Conde Duque, Madryt, Hiszpania
Frutas Prohibidas to wegańska restauracja w dzielnicy Conde Duque z jasnymi przestrzeniami i dużymi oknami, gdzie serwowane są potrawy na bazie roślin. Kuchnia przygotowuje sama wszystkie białka, sosy i substytuty sera, wykorzystując składniki od lokalnych rzemieślników w całym Madrycie.
Restauracja otworzyła się w 2016 roku i przyniosła nowe podejście do wegańskiej kuchni w Madrycie poprzez domową produkcję białek, sosów i sera. Ta metoda odróżniała ją od innych restauracji z kuchnią roślinną z tamtych czasów.
Restauracja honoruje hiszpańskie tradycje kulinarne poprzez menu całkowicie roślinne i koncepcję brunchu przez cały dzień, która odpowiada współczesnym zwyczajom jedzenia. Składniki pochodzą od lokalnych rzemieślników z Madrytu, tworząc bezpośredni związek między kuchnią a producentami żywności z regionu.
Restauracja znajduje się przy Calle Conde Duque 26 i korzysta z systemu wirtualnej kolejki do zarządzania czasem oczekiwania. Czynna jest od środy do niedzieli od 10 do 18.
Kuchnia stale rozwijaasza nowe techniki gotowania roślinnego i eksperymentuje z składnikami sezonowymi, aby tworzyć innowacyjne potrawy. To praktyczne podejście do lokalnych dostawców oznacza, że menu zmienia się regularnie w zależności od dostępności.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
