Udupi Gardenia, Restauracja wegetariańska w Bangalore Południowym, Indie
Udupi Gardenia to wegetariańska restauracja w południowym Bangalore, serwująca dania z południowych Indii przyrządzane tradycyjnymi metodami. W menu znajdują się masala dosa, idli oraz kilka curry warzywnych z świeżych składników.
Tradycje kulinarne tego miejsca sięgają Udupi w Karnataka, gdzie kucharze świątynni przez wiele pokoleń rozwijali wegetariańskie techniki gotowania. Metody te rozprzestrzeniły się później na restauracje w całych południowych Indiach.
Nazwa nawiązuje do nadmorskiego miasta Udupi w Karnataka, od wieków kojarzonego z kuchnią świątynną. Potrawy, które tam powstały, jak masala dosa i idli, zajmują centralne miejsce w menu.
Restauracja zapełnia się w godzinach głównych posiłków, więc przyjście nieco przed lub po szczycie pozwala na spokojniejszą wizytę. Znajduje się w południowym Bangalore, dobrze skomunikowanym z resztą miasta.
Veg biryani podawane tu korzysta z mieszanek przypraw z nadmorskiego regionu Karnataka i zmienia się nieznacznie wraz z porami roku w zależności od dostępnych warzyw. Oznacza to, że danie może smakować nieco inaczej w zależności od pory roku wizyty.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
