Oaxaca, Restauracja meksykańska w dzielnicy El Born, Barcelona, Hiszpania
Oaxaca to meksykańska restauracja w dzielnicy El Born z otwartą kuchnią z tradycyjnym grillką do robienia tortill i serwującą meksykańskie potrawy przygotowane z nixtamalizedej kukurydzy i ręcznie mielonych składników. Menu prezentuje klasyki meksykańskiej kuchni przygotowane za pomocą tradycyjnych technik, które podkreślają kukurydzę i regionalne smaki.
Założyciel spędził lata w Meksyku, ucząc się tradycyjnych technik gotowania od doświadczonych kucharzy, zanim założył tę restaurację i przywiół autentyczną meksykańską kuchnię do Barcelony. To praktyczne doświadczenie w dalszym ciągu kształtuje to, jak każde danie jest tutaj przygotowywane.
Sala jadalnia wyświetla elementy powiązane z meksykańskimi tradycjami, w tym obrazy odzwierciedlające praktyki duchowe, a goście mogą obserwować, jak świeże tortille są przygotowywane przez cały dzień.
Restauracja położona jest w sercu El Born i łatwo dostępna pieszo, z wystarczającą pojemnością miejsc do siedzenia dla różnych wielkości grup. Kuchnia pracuje przez cały dzień, co sprawia, że miło jest odwiedzać ją w różnych porach.
Restauracja utrzymuje własny ogród w Meksyku, z którego specjalne odmiany chili i zioła są bezpośrednio importowane do codziennego przygotowania. To bezpośrednie połączenie ze źródłami w Meksyku pozwala na wykorzystanie autentycznych i trudno dostępnych składników.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
