La Hacienda Gaucha, Argentyńska steakhouse w Providencia, Chile
La Hacienda Gaucha to argentyńska restauracja grillowa w dzielnicy Providencia w Santiago de Chile, gdzie kawałki mięsa są przygotowywane na otwartym ogniu metodą parrilla zgodnie z argentyńską tradycją. W menu znajdują się również dodatki i wina z Ameryki Południowej.
Restauracja otworzyła się na początku lat 2000 jako jedno z pierwszych miejsc w Santiago, które w autentyczny sposób prezentowało argentyńską tradycję grillowania na parrilli. Z biegiem lat przyczyniła się do popularyzacji tego stylu gotowania wśród lokalnej publiczności.
Nazwa nawiązuje do tradycji gaucho z Argentyny, gdzie grillowanie na otwartym ogniu jest zarówno rytuałem społecznym, jak i techniką kulinarną. Obserwowanie, jak mięso powoli dojrzewa nad parrillą, stanowi część doświadczenia, jakie oferuje ta restauracja.
Restauracja znajduje się w Providencia, centralnej dzielnicy łatwo dostępnej pieszo lub komunikacją miejską z większości części Santiago. Weekendowe wieczory bywają bardzo oblegane, dlatego warto wcześniej zarezerwować stolik.
Mięso serwowane w tej restauracji pochodzi bezpośrednio od argentyńskich dostawców, którzy stosują te same kryteria doboru co na argentyńskich pampasach. Oznacza to, że kawałki mięsa w menu różnią się zarówno nazwą, jak i sposobem przygotowania od tych, które można znaleźć w większości chilijskich restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
