A16, Restauracja włoska w Marina District, San Francisco, Stany Zjednoczone
A16 to włoska restauracja przy Chestnut Street w San Francisco, skupiająca się na kuchni i winach z południa Włoch. Kuchnia dysponuje piecem opalanym drewnem do pizzy w stylu neapolitańskim, a obok niej serwowane są dania z ręcznie robionego makaronu oraz świeże produkty z Kalifornii.
Restauracja otworzyła się w 2004 roku i wzięła swoją nazwę od autostrady A16 łączącej Neapol z Canosa di Puglia w południowych Włoszech. Ten wybór był od początku wyraźnym sygnałem dotyczącym regionu, z którego czerpie kuchnia.
A16 posiada oficjalny certyfikat Associazione Verace Pizza Napoletana, co oznacza, że ciasto, składniki i technika pieczenia są zgodne z dokładnymi zasadami ustalonymi w Neapolu. Karta win koncentruje się na południu Włoch, oferując butelki z regionów takich jak Kampania i Sycylia, rzadko spotykane w menu poza Włochami.
Rezerwacja jest wskazana, szczególnie wieczorami, gdyż sala zapełnia się szybko. Osoby bez rezerwacji mogą spróbować przy barze, gdzie miejsca są często dostępne bez czekania.
Karta win zdobyła wiele nagród James Beard Foundation, co jest rzadkością dla restauracji poza Włochami, tak ściśle skupionej na producentach z południa kraju. Wielu gości przybywa tu specjalnie po to, by odkryć butelki, których trudno szukać gdzie indziej w mieście.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
